RENCONTREZ LA FAMILLE EGGEBROTEN : Notre famille est originaire d'Alaska. Buddy a grandi dans une région rurale du nord-est de l'Alaska (Northway). J'ai grandi dans l'Illinois, près de Chicago. Nous nous sommes rencontrés à l'université, au Grace College and Seminary, où j'étudiais la musique et où Buddy suivait le programme de certificat biblique.
Mariés depuis 24 ans, aucun de nous n'imaginait à l'époque les difficultés, les défis, les changements de vie et les aventures incroyables qui allaient survenir. Ayant d'abord vécu à Winona Lake, dans l'Indiana, puis déménagé en Alaska, je (Jenn) ai enseigné la musique et les instruments à cordes, le quatuor et l'orchestre.
Sept ans plus tard, nous avons accueilli le premier de nos neuf enfants. Trois fausses couches ont ponctué les six belles âmes que le Seigneur a bénies dans nos cœurs. Nous pratiquons l'école à la maison. Les enfants participent tous à tous les aspects de la vie à la ferme, avec une liberté que la plupart ignorent. Ils mangent délicieusement bien, apprécient la présence et l'implication de leurs deux parents, et chacun d'eux a contribué à la ferme d'une manière que nous n'aurions jamais imaginée.
La vie citadine ne nous convenait pas. Nous rêvions d'être quelque part, sur notre propre terrain, assez près de la ville, mais assez loin pour pouvoir élever des poules et nous entraîner au tir sans problème.
En 2014, je suis tombée gravement malade (coma thyroïdien) et ma famille a déménagé en Caroline du Nord pour être proche de la famille. Nous avons rapidement appris à apprécier la chaleur du soleil, la douceur des hivers, et le Seigneur nous a généreusement bénis en nous offrant exactement ce dont nous avions besoin : une propriété bien à nous.
Nous avons acheté des Speckled Sussex et leur avons construit notre premier poulailler. Jenn n'a pas tardé à se lancer dans l'élevage sélectif, l'abattage et la vente d'œufs. Mais leur génétique était médiocre et ils n'étaient que des oiseaux d'élevage.
Nous avons découvert Swedish Homestead sur YouTube (aujourd'hui Simeon et Alex, anciennement Swedish Homestead). Ils dirigent l'émission The Sound Farmer. Et par coïncidence, ils élevaient et adoraient le poulet blanc de Bresse.
En voyant leur grand troupeau en bonne santé et prospère et à quel point chaque détail correspondait à ce que je ne voyais pas dans ma race actuelle, nous avons franchi le pas et acheté nos premiers oiseaux directement auprès de Greenfire Farms.
Les Bresse répondaient presque à nos attentes. Ils étaient grands, beaux, pas apprivoisés mais vigoureux. Ils étaient adorables s'ils étaient manipulés tôt (et encore moins les poules, MDR). Cependant, nous avons remarqué des plumes orange, une silhouette particulière et d'autres défauts indésirables. Nous avons finalement gardé un coq, Casper, que vous pouvez voir sur plusieurs de nos premières photos, et quelques poules. Nous avons commencé à faire éclore et à travailler sur le type. Ensuite, nous avons abattu un groupe de jeunes coqs, nourris au lait et à la purée de blé/maïs.
Nos vies n'ont plus jamais été les mêmes ! Ce poulet rôti selon la recette de Julia Child était divin !
Depuis ce jour, nous avons remplacé notre cheptel par les généreux cadeaux de Keith Loeffler à notre famille. Nous avons bien mangé et nous sommes reproduits avec assiduité. Nous avons éliminé tout ce que nous avons pu trouver, mesuré les hanches et la prise de poids, et essayé de conserver autant de lobes d'oreilles blancs que possible. Les pattes foncées et les plumes blanches me choquaient. La viande continuait d'affluer et les œufs étaient gros, savoureux et faciles à éclore.
Nous n'avons jamais regretté notre décision. Et nous sommes vraiment fiers de nos oiseaux. C'est un honneur pour nous d'avoir fait ce chemin ensemble, en famille. Nous sommes agriculteurs à temps plein, sans aucun autre revenu.
Merci de soutenir notre FERME et que Dieu vous bénisse abondamment dans tout ce que vous faites !
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